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アップルパイレシピ


🍎紅玉アップルパイレシピ🍎


教えていただいたのをさらにさらに

簡単にして作っています。  



紅玉800g 大体中ぐらいの大きさで5個位


スライスしてお砂糖を入れて煮ます。

お砂糖は100gから200g位の間でりんご🍎の甘さによりますが結構甘いので家では、

120gぐらいにしています。


お好みでシナモンとレモンを入れます。


りんご🍎の煮加減もこちらもお好みのですが紅玉の鮮やかな色と果肉がしっかり味わえる方が良いかな⁉️

薄力粉🍀🍀🍀🍀320グラム 強力粉🍀🍀🍀🍀80g お砂糖🍀🍀🍀🍀60g

お塩 🍀🍀🍀🍀ひとつまみ

バター🍀🍀🍀 200g

(冷蔵庫から出してカットしておくと良い) 冷水🍀🍀🍀🍀50g


お粉はふるいにかけてお砂糖お塩を入れる。



カットしたバターも入れてざっくり混ぜるます。


冷水を入れるとだんだんまとまってきます。


まとまったらラップに包んで冷凍庫へ。


大体15分ぐらい入れて固めます。



15分後冷んやりとかたまったら、

打ち粉をして伸ばしていきます。


折り込み全然しなくても良いと聞いたのですが私は数回程折り込んで伸ばしたらパイ皿にバター塗るかクッキングシート敷くかして型に合わせます。


パイシートに🥧フォークで数カ所穴を

開けたら煮詰めた紅玉を入れて上にもパイを飾ります。


上に飾ったパイには卵の黄身をハケで塗ると美しいです。(☝️の写真は卵切らしてたので塗ってません😊🍎)



予熱200度で15分

アップルパイを入れて15分

180度に下げてさらに12分


オープンによっても違うので、

目安にしてみて下さいませ〜❣️














            




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